在一般人的认知里，肉是食物中最贵的食材，蔬菜水果价格要远远低于肉类的价格，但是有一种水果，超乎了人们的认知，卖多元钱一斤，一般人是不会买它的，简直比排骨还要贵，你知道它是什么水果吗？这水果是“花青素”之王，比排骨还贵，强化视网膜，再穷也要吃它。它就是蓝莓，蓝莓中含有大量的花青素，花青素对视网膜的再生成有很大的帮助，可以预防儿童高度近视，所以家里再穷也要给孩子吃，眼睛最重要，今天给大家推荐一道小甜点蓝莓山药，步骤简单，快来跟小美来学学吧！
蓝莓山药
By原味生活家
配料：
山药克、蓝莓果酱适量、蓝莓果酱适量
烹饪步骤：
1.山药去皮切成薄片（去皮的时候可以用流水边充边刮，也可以带上手套防止黏液粘在手上发痒。不过我每次都直接刮，然后快速用水冲洗干净，手也不会痒）
2.切好的山药上锅蒸至软烂，用勺子或叉子将其按压成泥，不要留颗粒
3.将山药泥装入保鲜袋，底下剪个小口，将山药泥挤成自己喜欢的造型
4.将蓝莓果酱浇在上面即可，可以选择新鲜蓝莓果酱，不会特别甜，还能吃到蓝莓果粒。
烹饪小贴士：
蓝莓的选购：1、颜色。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴；白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜；如果呈现黑色，说明是假冒的。2、形状。天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。3、果肉。用手捏一捏，好的蓝莓果实结实；如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水分严重流失，不宜选购。
你喜欢吃好吃的蓝莓山药吗？
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