阿喵想大家都应该生吃过番茄吧~
轻轻咬一口番茄皮和番茄肉破开
酸酸甜甜番茄汁立马充斥着自己的口腔！
光想想就不自觉的吞咽口水！
番茄就是我们常说的西红柿
所以番茄是水果还是蔬菜？
这一直是个充满争议的问题。
作为全球料理中常见的食材，
在欧美被用作水果生食或拌入沙拉、
在墨西哥作为莎莎酱放入菜中、
在意大利美食中被做成经典番茄酱、
在中国做成番茄炒蛋最常见。
番茄凭借酸甜多汁的独特口感，
不仅征服了世界人的味蕾，
还能因地制宜融入当地的文化习俗。
但在人们真正将番茄作为可食用的蔬果前，
它却背负着「有毒植物」的名声，
受到人们长达几个世纪的误解。
直到17世纪一位画番茄的法国画家
因为抵挡不了诱惑吃了一个
才慢慢的发现番茄不仅好吃而且还无毒
这才慢慢的改变了人们的偏见。
下面让我们一起来了解下
番茄的神奇之处吧！
四招教你挑选一个好番茄
看外观别买“黑果蒂”
催熟的番茄果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑；
自然成熟的番茄果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。
摸果肉只选“软柿子”
软、硬是判断番茄是否成熟的重要标准；
真正成熟的番茄捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管番茄多么红艳，都说明还没成熟。
看看籽籽多更安全
催熟的番茄通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的；
成熟番茄的籽是土黄色。
尝味道酸甜味才对
催熟的番茄吃起来果肉发硬，口感发涩；
自然成熟的番茄汁水丰富，酸甜可口。
吃番茄的六大益处
1、清热解毒、生津解渴
《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”
也就是说，有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。
2、养胃消脂、润肠通便
西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
3、保护血管、调节血压
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
近代医学家又发现，西红柿所含的有机酸，有利于促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。
4、消炎杀菌、养肾利水
所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。
所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
5、防晒、抗氧
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素；
可以使晒伤的危险系数下降40%，堪比天然防晒霜。
6、美容养颜、防止长斑
西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性；
使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
番茄是生吃好还是熟吃好？
西红柿中被称道最多的营养物质就是“番茄红素”。
番茄红素有辅助预防癌症、保护心血管、延缓衰老等非常多的功效。
美国学者做过一项人体吸收番茄红素的研究，得出的结论是：
摄入未加工的番茄等富含番茄红素的食物，血浆中番茄红素的浓度变化不大；
而摄入经加热、加工的制品，血浆中番茄红素的含量增加了3倍。
这是因为生西红柿的番茄红素可能被截留在基质中；
而加工后可以使细胞壁破裂，番茄红素等抗氧化剂更容易释放出来。
所以如果单从人体吸收番茄红素的效率来说，熟吃的番茄可能更营养。
小贴士：酸会使番茄红素不稳定，因此在烹饪番茄时应注意少放醋。
番茄汁弄脏衣服怎么办？
1、番茄汁刚弄脏衣物，立刻清洗，那么就用浓盐水擦洗弄脏的地方，或者用温水搓肥皂清洗。
2、番茄汁弄在衣物上很久了，那么就用白醋打湿弄脏的地方，然后静置五到十分钟以后，再搓洗。
3、衣物是白色的，清洗起来就比较方便了，直接在漂白液中浸泡一个小时左右，再用清水冲洗干净即可。
4、衣物是彩色的，那就先用浓盐水揉洗，清水漂洗以后还有痕迹就用洗涤剂再次清洗。
番茄虽好也不能乱吃！
1、不吃未成熟的青色番茄
未成熟的西红柿中，可能含有大量番茄碱，多食会发生中毒。
中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。
2、不宜多吃的人群
西红柿性寒，空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用；
西红柿中富含矿物质钾，肾病患者也不能食用过多。
3、不宜与抗凝血药物同食
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。
维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血，所以番茄不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物同食。
知道了这么多有关番茄的知识~
是不是想知道有哪些好吃的番茄美味了~
红红的番茄味道真的是很不错~
你喜欢吃番茄吗？
有什么番茄美味的吃法了？
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