“三高”人群宜多吃苦瓜、绿藻、豆腐
患有高血压、高血脂、高血糖三高的人越来越多，人体内的PPAR因子，可以平衡血脂、血糖。台湾研究发现，苦瓜、绿藻、红麴、大豆蛋白及甘草萃取物等五种天然素材，最能有效活化PPAR。
研究员表示，PPAR因子普遍存在肝脏、脂肪、肌肉中，就像是调控三高的一把钥匙，像是小酌红酒可预防心血管疾病，红酒中的白藜芦醇，就是经由活化PPAR产生抗氧化作用。
研究者建议，为了活化体内的PPAR因子，大家可以借由日常饮食，摄取含PPAR活性剂高的食物，像是苦瓜、豆腐、豆浆、豆类、橄榄油、深海鱼油、绿藻片、海苔、海菜等，其他如人参、当归效果也不错，但价格较高，且需依体质而服用，不是每个人都适合。研究还发现，促进PPAR的活性剂，水果较不显著，多吃蔬菜效果较好。
另外，每天规律运动像快走、慢跑、游泳等，也可以促进肌肉分泌肌动激素，活化PPAR因子，启动细胞中脂质与糖类代谢，进而平衡人体血糖及血脂。
